寶塔街∼苦力“豬仔”的歷史風霜
牛車水原貌館(Pagoda Street)讓歷史躍然眼前

馬里安曼興都廟∼美麗的宗教建築
丁加奴街∼解決今昔人類最原始的慾望
史密斯街∼乾淨與美味兼具的小吃街
碩莪街(Sago Street)∼對古意中國的依戀
客納街∼夠懷舊.享寧靜.悠然愜意如影隨形!

19世紀初中國福建、廣東、海南一帶的居民盛行前往新加坡追尋新生活,這些中國移民集居在新加坡河的西南方,久而久之,這裡成為名符其實的中國城,不過它不叫做Chinatown,它有個奇特的名字—牛車水,這是因為早期這一帶並沒有自來水裝置,居民為了用水,必須架著牛車前往史必靈街(Spring Street)汲取井裡乾淨的水,從此,《牛車水》的名字便不脛而走。
*做伙散步去
•起點:牛車水(Chinatown)地鐵站
•終點:客納街
•時間:3∼5小時
•注意:牛車水一帶的店面營業時間大多從早上10:00開始,若您提早到達,可先前往馬里安曼興
     都廟參觀,才能節省您的時間。



寶塔街(Pagoda Street)∼苦力“豬仔”的歷史風霜

《寶塔街(Pagoda Street)》名稱的由來是因為街口有一座興都廟,興都廟的廟門上方頂著一座塔狀建築,氣勢雄偉且藝術成分極高,鮮明的形象讓當地人提到此街就想到寶塔狀的興都廟,因此《寶塔街》之名不脛而走。

然而,《寶塔街》有另一個「俗名」,稱為「廣合源街」。1850年到1880年間,為了討生活,許多中國東南沿海一帶省分的人民飄洋過海來到新加坡賣苦力謀生,這些苦力被當成「豬仔」販賣,販售苦力的仲介商行被稱「豬仔館」,而「廣合源號」更是其中的大宗,久而久之,「廣合源號」便成為《寶塔街》的代名詞。
昔日的《寶塔街》除了是著名的「豬仔」交易站,街上也到處充斥著鴉片煙舖,苦悶且頹靡的生活瀰漫整著個城市,讓人很難把它與今日整潔的店屋街景聯想在一起。
▲《寶塔街》資訊
• 交通:從牛車水站A出口,搭乘手扶梯上1樓,寶塔街就是出口處的那條街。



牛車水原貌館(Pagoda Street)∼讓歷史躍然眼前

看到今日富庶的新加坡,很難想見早期中國移民在這裡曾經經歷過的苦難,但是走一趟《牛車水原貌館(Pagoda Street)》,它會以最生動的方式讓您留下深刻的印象。

《牛車水原貌館》是由一座三層樓高的店屋改建而成,每一層樓訴說著不同時期的牛車水樣貌,它用最「具體」的方式說故事,透過「實景擺設」展現當年的情境,簡陋的木製家具零亂的被陳設著,景象雖然無聲,但卻力道十足,它會在您心裡出現一個小小的聲音:今日無憂的生活,是先人胼手胝足打拼來的,千萬要珍惜啊!
除了具體的陳列,《牛車水原貌館》中也展示歷史黑白照片,在歷史的傳承上來說,《牛車水原貌館》的呈現方式是很成功的。
▲《牛車水原貌館》資訊
• 地址:48 Pagoda Street
• 交通:從牛車水站A出口,沿寶塔街走即可抵達。
• 電話:(65)6325-2878
• 時間:10:00∼19:00
• 門票:成人新幣8元;兒童新幣4.8元。


馬里安曼興都廟(Sri Mariamman Temple)∼美麗的宗教建築

新加坡種族間的和諧程度,從印度廟宇可以蓋在華人聚集的牛車水區而相安無事可見一斑。
新加坡有多所印度廟,位於牛車水的這一座是最古老的。《馬里安曼興都廟(Sri Mariamman Temple)》興建於1827年,當時是由跟著萊佛士登陸的隨行官員起意興建,當初是以木頭搭建,

1843年後才以紅磚建造成為今日的模樣。印度廟宇非常好辨識,高高的寶塔狀建築裡,有著許許多多的神像雕刻,每尊神像的姿態、表情都不一樣,祂們穿著顏色鮮豔的衣服,並且個個濃眉大眼,相貌莊嚴。
如果您是10月份到這裡參觀,就有機會看到蹈火節(Thimithi)活動,信徒跟隨著首領的步伐赤腳走過炙熱的炭火,然後再以羊奶泡腳,以祈求眾神的庇佑。另外,在興都廟照相是必須付費的,您必須先購買照相或攝影券(照相新幣3元,攝影新幣6元)才能盡情捕捉珍貴鏡頭,別忘了!
▲《馬里安曼興都廟》資訊
• 地址:242 South Bridge Road
• 交通:從牛車水原貌館走出後右轉沿著寶塔街走到底,到了南橋路(South Bridge Road)
     右轉,即可抵達廟宇門口。
• 電話:(65)6223-4064
• 門票:參觀免費。但若要照相或攝影,必須付費。



丁加奴街(Trengganu Street)∼解決今昔人類最原始的慾望

《丁加奴街(Trengganu Street)》橫跨4條主題街道,包括:19世紀間販售苦力及紅燈區、鴉片館林立的《寶塔街(Pagoda Street)》;古董商店林立的登婆街(Temple Street);小吃美食名馳名的史密斯街(Smtih Street)以及傳統糕餅店集中的碩莪街(Sago Street),《丁加奴街》的前世與今生都是為了滿足人類原始的慾望而存在著。

如今,《丁加奴街》最讓人印象深刻的就是她美麗的店屋景觀以及滿街的華人美食,悠閒愜意的度假氣氛,讓許多金髮碧眼的外國遊客流連忘返。另外,徜徉在這「店屋一條街」時,千萬不要只顧著低著頭走路,這一區的店屋配色女孩子一定會喜歡,嫩綠的粉彩配上柔和的鵝黃色,活脫脫就是糖果屋的翻版,頭頂上的風光一點也不輸街上的美食喔!
▲《丁加奴街》資訊
•位置:從馬里安曼興都廟沿寶塔街回頭走,即可回到丁加奴街口。


史密斯街(Smith Street)∼乾淨與美味兼具的小吃街

《史密斯街(Smith Street)》之於新加坡,就像士林夜市之於台北,都是遊客心目中的小吃「聖殿」,但是兩者間最大的不同點是,《史密斯街》經過政府完整的規劃,不僅用餐環境整齊清潔,讓人可以盡情的品嚐美食,並且攤販都經過嚴格的篩選,品質整齊畫一,讓人不禁大嘆:「新加坡就是新加坡,連最難維持環境整潔的夜市小吃區都能乾乾淨淨!」。


◆ 閉著眼睛,都能找到道地又經典的獅城美食!

但是,《史密斯街》也不是一開始就這麼完美,1982年這裡也是小吃攤販聚集的地方,但是因為不符合衛生條例,在政府大力掃蕩下,小吃攤一度在這裡銷聲匿跡。2001年,新加坡政府規劃出完整的配套方案,《史密斯街》的街頭攤位維持在18攤的數量,想要進駐的業者必須通過美食專家的評鑑,並且使用便利清洗的流動攤車,如此一來,衛生照顧到了,經過專家挑選的檔攤也都是最能代表新加坡形象的小吃,在這裡您不用瞎猜哪一家好吃?哪一家不能錯過?因為每一攤都是上上之選。


◆ 《史密斯街》好吃報馬仔

在《史密斯街》,您可以選擇在室內有冷氣的餐館用餐,也可以在街邊配著人來人往的街景用餐,而這裡也沒有禁帶外食的惱人規定,您愛在甲家點乙家的餐,或是在丙家吃丁家的菜,通通沒問題。如果您是第一次來到《史密斯街》,有幾家攤位可以推薦給您:
• 炒粿條:吃路邊攤,現炒現吃最夠味!第7號攤位的炒粿條就讓人很能享受到現場快炒的氣勢。只見一身本領的老師傅輕巧的搖晃著手中笨重的大鍋子,一邊火速加入新鮮蛤蠣肉、豆芽、魚餅、雞蛋…等作料,三兩下,QQ且入味的炒粿條就噴著熱熱的香氣引誘您的視覺與味覺!
• 豪華囉惹:「囉惹(Rojak)」是馬來語大雜燴的意思,而它的口感讓它有「中國式沙拉」的別名。囉惹的作法是將蘿葡、黃瓜、豆芽、油條、花生、鳳梨等材料,拌上風味獨特的蝦醬、碎花生,口感豐富又清爽,很開胃。
• 仁仁甜品:廣式甜品擁有廣大的愛戴者,新加坡也不例外。《仁仁甜品》以製作廣式甜品為主,無論是熱的芝麻糊、杏仁茶、蓮子紅豆湯,還是芒果布丁,仙草,樣樣都很到味。
• 各國風味餐廳:非洲菜、土耳其菜、印度菜、越南菜、西班牙菜、義大利菜,應有盡有。位在史密斯街376號的羅伯柏恩酒店(The Robert Burns Hotel),是一家傳統西班牙特色酒吧餐廳。這裡的西班牙菜飯和蒜泥蝦尤其受到當地居民的喜愛,就連一些新移民的西班牙人,都忍不住定期來此解饞。
▲《史密斯街》資訊
• 交通:從牛車水地鐵站A出口,沿寶塔街右轉丁加奴街直走,即可抵達史密斯街口。
• 時間:12:00∼23:00(部分攤位營業時間為14:00)。



碩莪街(Sago Street)∼對古意中國的依戀

牛車水區的街道被新加坡政府有計畫的設定成主題街道,其中《碩莪街(Sago Street)》就是充滿濃濃中國風味的街道,無論是販售傳統糕餅的店家,還是幾乎快要絕跡的草席及古玩,在這裡您還可以抓住時光的尾巴,找到屬於阿媽時代的記憶。

說到新加坡的伴手禮,很多人一定會想到肉乾,說到新加坡肉乾,就會提到《林志源肉乾》、《美珍香肉乾》、《胡振隆肉乾之家》三大家,其中《胡振隆肉乾之家》以其獨特的創意,做出各種口味的肉乾,例如:蝦肉乾、雞肉乾,甚至是鴕鳥肉乾都有,因此擁有不少愛好者。
來到《碩莪街》,《馮滿記蓆莊》一定要去參觀參觀。這是一家擁有百年歷史的老店,藤製草席現場編製,做工精細,神乎奇技的手製藝術讓人讚嘆;另外,《馮滿記蓆莊》不僅有草席,這裡的藥膏、藥油也非常搶手,像是摔傷跌倒時專用的鎮痛膏、減緩感冒症狀的驅風油、蚊蟲叮咬專用的荳蔻膏…商品種類非常豐富。
▲《碩莪街》資訊
• 交通:從牛車水站A出口,沿寶塔街直走,右轉丁加奴街走到底,看到碩莪街左轉即可抵達。


客納街(Club Street)∼夠懷舊•享寧靜•悠然愜意如影隨形!

既稱為Club Street,顧名思義,這裡一定擁有各式各樣讓人迷醉的酒吧,不過街名的由來起源於1891年一位華裔富商在這裡開了一家「中國娛樂俱樂部」,一時之間,全城的富商巨賈都以這裡為據點,聲名大噪後,這條街道就以Club為名,貼切又好記。

現在的《客納街》聚集了無數時尚酒吧、特色餐館以及個性商店,舊店屋也在新行業的灌注下開啟了新生命。雖然《客納街》沒有川流不息的人潮,但這卻也是新加坡難得的寧靜,無論您是坐在咖啡館裡啜飲一杯 Cappuccino,還是徜徉在歐洲設計師的家具店裡,悠然愜意如影隨形!
入夜後的《客納街》在古典街燈的烘托下瀰漫著浪漫的氣氛,許多餐館索性將餐桌搬到五腳基走廊上,讓客人佐著《客納街》的街景品嚐美味。想要尋找鬧中取靜的桃花源嗎,那裡就在《客納街》!
▲《客納街》資訊
交通:從碩莪街橫越過橋南路(South Bridge Road),走進安祥路(Ann Siang Rd.),
   左轉即可抵達客納街。